المطبخ المصري..أكلات شعبية..من زينه

[Tofaad]

يا سلام ام زين..... هذا الطبخ ولا بلاش

الان عرفت ايه الكشري

تسلم الايادي ...

 

[زينه]

الله من اجمل الاكلاااات الشعبيه الي كلتهاا في مصر الرااااااااااااااااااق الله عليج ياا ام زين زين على زين على زين

الله يزين ايامك و حياتك كلها يا سحوب..تسلمي يا غاليه على التشريف..و عاوزين تطبيق عملي..

ما شاء الله جميل جدا الرقاق
والفطير اتنفذ عملي بس امي هي اللي عملته
تسلمي على مجهودك زينه

تسلم ايد ماما..و تسلمي يا بنوته..شرفتيني يا قمر..و برضه عايزين نشوف تطبيقاتك..

يا سلام ام زين..... هذا الطبخ ولا بلاش
الان عرفت ايه الكشري
تسلم الايادي ...

الله يسلمك..و يحفظك..نورتي الصفحه..
و اتمنى تكون زرت جميع الصفحات..لانه يبدو انك شفت اول صفحه فقط..

و انتظروني بأذن الله بالطبق القادم..طبق ينفع هذه الايام شديدة البروده..

 

[زينه]

حساء شوربة العدس الساخن...

((شوربة العدس))

ايضا من المطبخ المصري..و ينفع هذه الايام الشديدة البروده..


المقادير

ربع كيلو عدس اصفر (مغسول جيدا)
2 لتر ماء
2 ثمرة جزر
2 ثمرة بصل
فلفل الوان(اصفر،،احمر)
رأس ثوم
ثمرة بطاطس صغيرة
4 ملاعق شعرية
2 مكعب كنور
خلطة توابل كنور
نصف ملعقة صغيره زيت
...بصل محمر..للتجميل

الطريقه

نقطع الخضار

نضع مقدار الزيت في اناء

نبدأ في تشويح العدس فيه..حتى يصبح كل حبه منفره(مفرر زي ما بنقول عندنا.:biggrin: .او منثر)

حتى يصير هكذا..

بعدين نضيف الماء

الخضار

نضيف خلطة البهارات و ماجي

اول ما يغلي..

نهدي النار عليه حوالي ساعه..
شكله بعد تمام النضج..

ممكن يضرب في الخلاط..لكن انا بفضل اصفيه..

و هذا شكله بعد التصفيه..

نرده تاني على النار و نضيف اليه الشعريه..

و يغرف..

و يزين بالبصل المحمر

و يقدم ساخن بالعافيه على قلوبكم..

اختكم ام زين

حقوق النشر كامله لمنتدى الشبكة العربيه..​

 

[سحايب صيف]

امممممممممممممممممممممممممم اعزميني

 

[magnour]

جوعتينا يابنت الحلال

 

[المهيوب]

بارك الله فيك ام زيون

وعلى الرغم من اختلاف طريقة التحضير لهذه الشوربة مع مكوناتها

الا انني متاكد من كونها غنية بالنكهات والطعم الفريد

تسلم الايادي وبارك الله فيك يا دكتورة

شوفي ام زين انا لم اكن على خطأ وحدسي في محله

في كونك طاهية ومن الطراز الاول

نحن في اشد الشوق للتحلية

تحيتي واحترامي

 

[محمود فايد]

ياسلام علي شوربة العدس بتهيئلي زينه يتم ضربها بالخلاط ايضا علي حد علمي

بس تسلمي والله

 

[زينه]

امممممممممممممممممممممممممم اعزميني

تنوريني على عيني و الله يا عسل..بس اعمليها و تعالي..

جوعتينا يابنت الحلال

:sm114: و انا كمان جعت و الله..مرحبا بك معنا

بارك الله فيك ام زيون

وعلى الرغم من اختلاف طريقة التحضير لهذه الشوربة مع مكوناتها

الا انني متاكد من كونها غنية بالنكهات والطعم الفريد

تسلم الايادي وبارك الله فيك يا دكتورة

شوفي ام زين انا لم اكن على خطأ وحدسي في محله

في كونك طاهية ومن الطراز الاول

نحن في اشد الشوق للتحلية

تحيتي واحترامي

اولاا الطبق القادم الاكله الصعيدي و كوباية الشاي الكشري بالتفصيييييييل الممل..

و بعدين هعمل لكم كام طبق حلو..و على رأسهم المفضل لدي((الارز المُعمر))

ياسلام علي شوربة العدس بتهيئلي زينه يتم ضربها بالخلاط ايضا علي حد علمي
بس تسلمي والله

ممكن يضرب في الخلاط..لكن انا بفضل اصفيه..

و هذا شكله بعد التصفيه..

صح يا ابوطه...و الله يسلمك يا محمود..نورتيني اخي.

و شكرا لكم احبتي على طلتكم الغاليه........

 

[الكرم]

شكرا تسلم الايادي

 

[الكرم]

شكرا وتسلم الايادي

 

[الكرم]

الله يعطيك العافية

 

[زينه]

شكرا تسلم الايادي

شكرا وتسلم الايادي

الله يعطيك العافية

الله يخليك اخي..و يبارك بعمرك..

 

[زينه]

انتظروني ان شاء رب العالمين و ابسط اكله صعيدي..

((الخُبيصه)))

او السخينه كما يطلق عليها البعض..​

 

[جنة]

ليها اسم تالت يا زينه؟

بصراحة ما اعرفهاش ..

اما احنا بنقول عليها حاجة تانية .. تسلمي مقدما :sm87:

 

[محمود فايد]

ليه كدا زينه هتخبصي الأكل انا عاوز اسم تاني لو سمحت

 

[زينه]

ليه كدا زينه هتخبصي الأكل انا عاوز اسم تاني لو سمحت

هههههه...و الله ده انا غلبان...خلااص يا محمود زي ما تحب سميها..و على فكره انا متأكده انا هتعجبك..ان شاء الله..لانها مكوناتها بسيطه..و بتعطي طاقة رهيبه..

ليها اسم تالت يا زينه؟
بصراحة ما اعرفهاش ..
اما احنا بنقول عليها حاجة تانية .. تسلمي مقدما :sm87:

و الله يا بنوته انا سألت و عرفت ان اسمها كده..لان الصعايده بمحافظتي كتير جدا..و عشان خاطر المهيوب سألت و اتطقست لغاية ما جبت لكم الوصفه دي..

و تابعيني يا قمر..و اما تشوفيها قولي لي بتقولوا عليها ايه؟؟

و سلامتكم يا غاليين..

 

[محمود فايد]

امممممم فين الخبيصه يازينه احسن تكون اتخبصت وباظت انا منتظر اراها

 

[زينه]

((الخبيصه))

أكله صعيدي..:redface:

المكونات..

كوب و نصف عسل اسمر..كوب ماء..ملعقة زبد..عيش محمص..


الطريقة..

تسخن السمن..و يضاف اليها العسل..و عند الغليان ..يضاف الماء...و يصب المزيج على العيش المحمص..

و يقدم بالف هنا..

و هنا الطريقة بالخطوات المصوره..

المكونات سهله و الطريقه بسيطه جدااا..و الطعم رائع..

هذه تاني مره اعملها بحياتي..و قد اعجبت اسرتي جداااا..

اتمنى تجربوهاااا..

و تحيتي للجميع..

ام زين..
​

 

[ســـــوار]

أي أسناني<<<< لمااسمع سيره العسل

تبدو جميــله

عشان خاطر المهيوب سألت و اتطقست

وسلمتِ زينة

 

[زينه]

الله يسلمك..يا قمر..و الف سلامه لاسنانك..مأجوره ان شاء الله..

بفرح جدا لما بجدك متبعاني..فجزيل الشكر لك..