(((( السينابون))
مقادير السينابون
3 اكواب ونصف طحين مخبوزات
قطعة خميرة بحجم البندق
ربع كوب زبدة درجة حرارة الغرفة
كوب حليب دافيء
نصف كوب سكر شن
بيضتين
رشة ملح
الحشوة
1 كوب سكر بني
100 غرام زبدة حرارة الغرفة
ملعقة قرفة مطحونة
للوجه
صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب
الاعداد
يتم وضع جميع مقاديرالسنابون مع بعضها البعض و خلطها جيدا حيتي يتكون لدينا عجينة طرية ..على فكرة هذه العجينة من اجمل ما يكون و المقدار بيظبط على طول ما شاء الله
و بعدين نغطيها و نتركها تختمر حوالي ساعتين..ثم بعد ذلك نبدأ العمل..
اثناء فترة الاختمار انا قمت بأعداد الحشوة
ثم نبدأ في تشكيل السينابون
نفرد العجينه على دقيق..و نرقها...نفرد عليها الحشوة..ونلفها ثم نقطعها بالشكل التقليدي..حوالي 3 سم لكل قطعه او اقل حسب رغبة و ذوق اسرتك..او بهذا الشكل المثلث
ندهنها بصفار البيضة و اللبن و نتركها تستريح حوالي ساعة..
و تخبز في فرن متوسط الحرارة و تزين بالشكيولاته السائلة و اللين المكثف
ها المقدار عمل لي هذه الكمية
و هذا اعددتة بيوم اخر..
و هذا شكله..بعد خروجه من الفرن..
ثم يزين كما تفضلين
((( البيتزا ))
البيتزا اتنين في واحد
مقدار البيتزا الذي تفضلين لكن طريقة التشيكل تختلف قليلا
و كان لي موضوع يتعلق بالبيتزا هنا
نفرد العجين..ثم نبدأ في تشكيل كوريات صغيرة..و لابد ان يراعى ان تكون صغيرة ..حتى يكون طعمها لذيذ..ثم نحشيها جبنة..او زيتون خال من البذور..او قطع طماطم اللي تحبينة...
ثم نقطعها و كأننا نقوم بعمل بيتزا دوار الشمس...و ندهنها بالصلصة التي تفضلين..ثم الحشوة..و الصور توضح ما اقصد
و تقدم بهذا الشكل..و تقطع..و بالهنا..
..البوريك بالكفتة..
عجينة البوريك المعتمده عندك...و كان عندي بواقي كفتة..فحشيتها بيها و قدمت طبق..جميل شكلا و مضمونا
نفرد العجينة..و نقطعها بهذا الشكل..و نحشيها بالموجود عندك
او بهذا الشكل..
و نسوية بفرن حرارتة هادية..نوعا..ممكن دهن وجهه بصفار البيض بس..انا ما دهنتة
مع اخر طبق..
(((( تشكن الاجريك ))
هذه الحشوة ممكن تتعمل سندوتشات...او نحشي بيها السمبوسك..او الجلااااش..او حشوة للبيتزا..او حتى تؤكل مع المكرونة
نشوف الطريقة و قبلها المكونات..و ان شاء الله تعجبكم..
المكونات
قطع دجاج..و يفضل ان تكون من الصدر
بصل جوانح..فلفل الوان..زيتون مخلي..قطع طماطم
مستردة..كمون..ملح..كاتشب
زيت
الطريقة..
نضع قطع الدجاج في الزيت حتى يتغير لونها
ثم نضيف الكمون..و المستردة..فالخضروات..فمكعبات الطماطم و الزيتون ..فالملح و الكاتشب
لما تتدبل..
نضيف الطماطم و الزيتون..و الملح و الكاتشب..
و هذا شكلها النهائي..و يفضل ان تؤكل بعدها بمده بحيث يكون الطعم امتزج اكتر..
بس و سلامتكم..
بتمنى تكون اطباقي عجبتكم..
و ما تنسوني و اهلي بدعوة حلوه..
اختكم..
ام زين
مقادير السينابون
3 اكواب ونصف طحين مخبوزات
قطعة خميرة بحجم البندق
ربع كوب زبدة درجة حرارة الغرفة
كوب حليب دافيء
نصف كوب سكر شن
بيضتين
رشة ملح
الحشوة
1 كوب سكر بني
100 غرام زبدة حرارة الغرفة
ملعقة قرفة مطحونة
للوجه
صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب
الاعداد
يتم وضع جميع مقاديرالسنابون مع بعضها البعض و خلطها جيدا حيتي يتكون لدينا عجينة طرية ..على فكرة هذه العجينة من اجمل ما يكون و المقدار بيظبط على طول ما شاء الله
و بعدين نغطيها و نتركها تختمر حوالي ساعتين..ثم بعد ذلك نبدأ العمل..
اثناء فترة الاختمار انا قمت بأعداد الحشوة
ثم نبدأ في تشكيل السينابون
نفرد العجينه على دقيق..و نرقها...نفرد عليها الحشوة..ونلفها ثم نقطعها بالشكل التقليدي..حوالي 3 سم لكل قطعه او اقل حسب رغبة و ذوق اسرتك..او بهذا الشكل المثلث
ندهنها بصفار البيضة و اللبن و نتركها تستريح حوالي ساعة..
و تخبز في فرن متوسط الحرارة و تزين بالشكيولاته السائلة و اللين المكثف
ها المقدار عمل لي هذه الكمية
و هذا اعددتة بيوم اخر..
و هذا شكله..بعد خروجه من الفرن..
ثم يزين كما تفضلين
((( البيتزا ))
البيتزا اتنين في واحد
مقدار البيتزا الذي تفضلين لكن طريقة التشيكل تختلف قليلا
و كان لي موضوع يتعلق بالبيتزا هنا
نفرد العجين..ثم نبدأ في تشكيل كوريات صغيرة..و لابد ان يراعى ان تكون صغيرة ..حتى يكون طعمها لذيذ..ثم نحشيها جبنة..او زيتون خال من البذور..او قطع طماطم اللي تحبينة...
ثم نقطعها و كأننا نقوم بعمل بيتزا دوار الشمس...و ندهنها بالصلصة التي تفضلين..ثم الحشوة..و الصور توضح ما اقصد
و تقدم بهذا الشكل..و تقطع..و بالهنا..
..البوريك بالكفتة..
عجينة البوريك المعتمده عندك...و كان عندي بواقي كفتة..فحشيتها بيها و قدمت طبق..جميل شكلا و مضمونا
نفرد العجينة..و نقطعها بهذا الشكل..و نحشيها بالموجود عندك
او بهذا الشكل..
و نسوية بفرن حرارتة هادية..نوعا..ممكن دهن وجهه بصفار البيض بس..انا ما دهنتة
مع اخر طبق..
(((( تشكن الاجريك ))
هذه الحشوة ممكن تتعمل سندوتشات...او نحشي بيها السمبوسك..او الجلااااش..او حشوة للبيتزا..او حتى تؤكل مع المكرونة
نشوف الطريقة و قبلها المكونات..و ان شاء الله تعجبكم..
المكونات
قطع دجاج..و يفضل ان تكون من الصدر
بصل جوانح..فلفل الوان..زيتون مخلي..قطع طماطم
مستردة..كمون..ملح..كاتشب
زيت
الطريقة..
نضع قطع الدجاج في الزيت حتى يتغير لونها
ثم نضيف الكمون..و المستردة..فالخضروات..فمكعبات الطماطم و الزيتون ..فالملح و الكاتشب
لما تتدبل..
نضيف الطماطم و الزيتون..و الملح و الكاتشب..
و هذا شكلها النهائي..و يفضل ان تؤكل بعدها بمده بحيث يكون الطعم امتزج اكتر..
بس و سلامتكم..
بتمنى تكون اطباقي عجبتكم..
و ما تنسوني و اهلي بدعوة حلوه..
اختكم..
ام زين
..شكرا على المجامله الظريفة..اخ مبتدىء..ربنا يهنيك و يسعد ايامك