ابن الربيع
ربيـع المنتدى
يشتهر الموز باحتوائه على الكثير من البوتاسيوم، لكنه أيضاً مصدر جيد للفيتامين B6 والفولات والفيتامين C، المحاربة كلها لالتهاب المفاصل. واللافت أن هذه الفاكهة الكثيفة والسهلة الهضم هي أيضاً مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان وتعتبر بالتالي عنصراً ممتازاً في الحمية المنحفة لأنها تساعد على الشعور بالشبع من دون إضافة وحدات حرارية.
تجدر الإشارة إلى أن الموز يكون لذيذاً وسهل الهضم حين يطغى اللون الأصفر الساطع على قشرته ويكون بالتالي ناضجاً تماماً. إذا اشتريت الموز أخضر وغير ناضج، ضعيه في كيس ورقي داكن اللون لتشجيع خروج الغازات الطبيعية من الموز وبالتالي تسريع عملية النضوج. أما الموز الناضج كثيراً فيستحسن وضعه في الثلاجة للحفاظ على تماسك الفاكهة على رغم اسوداد القشرة.
يمكنك تناول الموز لوحده أو إضافته على شكل شرائح إلى السلطات والحلويات. إلا أن اللون البني يطغى سريعاً على هذه الشرائح، ما يجعل مظهرها بشعاً. اسكبي عصير الليمون الممزوج بالماء فوق هذه الشرائح للحؤول دون اسوداد لونها. كما يمكنك عصر الموز الناضج مع أنواع أخرى من الفاكهة لتحضير كوكتيل لذيذ. اخلطي موزة واحدة، مثلاً، مع دراقة أو بضعة حبات من الكرز لتحضير كوكتيل لذيذ وصحي.