التفاح
ظل التفاح فاكهة مفضلة للناس منذ مايقرب من مليونين ونصف المليون سنة على الأقل، حيث وجد علماء الآثار ـ الذين يدرسون بقايا قرى العصر الحجري في أوروبا ـ بقايا التفاح المتحجرة.
وبحلول القرن الرابع قبل الميلاد، كان قدماء اليونان يزرعون عدة أصناف من التفاح، كما أن قدماء الرومان كانوا يزرعون التفاح أيضًا. وقد نقل الرومان الأصناف المختلفة من التفاح إلى معظم أنحاء إنجلترا والأجزاء الأخرى من أوروبا، خلال معاركهم العسكرية العديدة. أخذ أوائل المستعمرين لأمريكا بذور التفاح وأشجاره معهم من إنجلترا. في أوائل القرن التاسع عشر، قام أحد رواد زراعة التفاح ـ ويُسمى جون تشابمان ـ بتوزيع بذور التفاح وشتلاته على المستوطنين في شمال ووسط أوهايو. وقد لقب بـ جوني بذرة التفاح.
جوني أبلسيد طاف بكل أرجاء الولايات المتحدة خلال أوائل القرن التاسع عشر. الميلادي لغرس أشجار التفاح
أبلسيد، جوني (1774- 1845م). اسم أطلق على أحد قدامى الروَّاد الأمريكيين وهو جون تْشَابْمَان، الذي قام بغرس أعدادٍ كبيرة من أشجار التفاح على امتداد الحدود الإقليميَّة القديمة، وأصبح بطلاً من أبطال السيَر الشعبيّة، لكثرة ما أشادت بذكره كتابات الروائييِّن ومؤلفي القصص القصيرة، وناظمي الأشعار. بَيْد أنَّ كثيرًا مما نُسِب إليه كان من نَسْج الخيال.
التفاح
أحد أكثر الفواكه أهمية من الناحية التجارية. وهو أيضًا من أكثرها شعبية.
تنمو أشجار التفاح تقريباً في معظم المناطق،
ماعدا المناطق شديدة الحرارة أو شديدة البرودة.
شجرة التفاح
نشأه شجرة التفاح
التفاح لا يعرف أين نشأ بالضبط ، ولكن الشجرة نشأت على الأرجح
في المنطقة الواقعة بين بحر قزوين والبحر الأسود في الشرق
الأوسط منذ أكثر من 4000 سنة.
زراعة التفاح
1.يمكن زراعة التفاح في أي نوع من التربة بشرط قلة الأملاح الضارة.
2. لا تتحمل التفاح ارتفاع الكالسيوم والقلوية بالتربة حيث تصاب بالاصفرار الجيري .
3.تحتاج شجره التفاح إلى مناخ بارد نسبيا .
هذه عباره عن مدرجات زراعية للاشجار التفاح لما تحتاجه من مناخ بارد نسبيا
هذه بعد اثمارها بفتره وجيزه
المناخ المناسب للزراعه
تحتاج أصناف التفاح المنزرعة في العالم إلى حوالي 2000 وحدة برودة .
قد تصيب شجره التفاح بعض الامراض مثل : الجرب – التشقق – أعفان الجذور .الحشرات : حفار ساق التفاح – حفار التفاح –الجعل . المن – الذبابة البيضاء
حشرة التين الفنجانية – الحشرات القشرية .
حفار التفاح
الذبابه البيضاء
والقضاء على هذه الافات تكون من خلال رشح الكيماويات
او جلب اشياء اخرى تساعد على التقليل منها مثل الطيور لكي تأكل الحشرات.
اما الاشجار الخاليه من الامراض يبدؤن بجمع محصولها
جامعو التفاح يلتقطون الثمار. يملأ هؤلاء العمال سلالهم ثم يفرغونها في جرارات تنقلها إلى المستودعات
المحصول وتصنيعه. يبدأ مزارعو التفاح جمع محصولهم في أواخر الصيف وأوائل الخريف. وتختلف أوقات الجمع باختلاف صنف التفاح نفسه. يجمع التفاح الذي سيتم بيعه كفاكهة طازجة يدوياً. أما الثمار التي تخصص للتصنيع في شكل منتجات، فيمكن حصادها بالآلات التي تُثبَّت على جذوع الأشجار وتهزها، فتتساقط الثمار على إطارات أُعدت خصيصا لهذا الغرض، وهي مجهزة لتقليل آثار سقوطها من فوق الأشجار.
يمكن تخزين ثمار التفاح في غرف، يتحكم في درجة حرارتها، أو على الأقل تبقى باردة ومعزولة عن الرطوبة. تلك الغرف قد تكون المستودعات التي يستخدمها تجار الجملة، أو حجرات التخزين بمنازل المزارعين أو المنازل الخاصة. تبقى الفاكهة طازجة في تلك الغرف، ومن ثم يمكن أكلها على مدار السنة.
آصناف التفاح
أنواع التفاح توجد آلاف الأنواع من التفاح، وهي تختلف من حيث اللون والنكهة والشكل والحجم والبنية. والأنواع المختلفة تستخدم لغايات مختلفة. فالنوع المسمى جولدن ديليشيص، مثلاً، يؤكل طازجاً في بريطانيا بينما يأكلونه مطبوخاً في فرنسا
اهم دول العالم المنتجه للتفاح
استخدامات التفاح:
- الأشخاص التى تعانى من النقرس أو الروماتيزم، عليهم بالمداومة على تناول ثمار التفاح لأنها تساعد فى علاج حالاتهم المرضية.
- أكل ثمرتى تفاح يومياً يقلل من نسب الكوليسترول فى الدم حتى 10%.
- شرب عصير التفاح ثلاث مرات يومياً يمنع الفيروسات من دخولها لجسم الإنسان.
- يوصى للأشخاص التى تعانى من اضطرابات فى الهضم بتناوله قبل الوجبات.
- خلط التفاح المبشور مع الزبادى يكون علاجاً مساعداً فى حالات الإسهال.
وبهذا الخصوص طرحت الكثير من الكتب ومنها
نصائح إرشادية مع ثمرة التفاح:
- لا تقم إلا بشراء التفاح الجامد، ولاختباره اضغط بإصبعك على الثمرة للداخل فإذا ترك الضغط علامة فلا تشترى الثمار.
- عند شراء التفاح يتم حفظه فى الثلاجة حتى لايتعرض للتلف سريعاً.
- لمنع تكون اللون البنى من الداخل عند تقطيع ثمرة التفاح، عليك بدهان مكان القطع بعصير ليمون مع الماء.
- أثبتت الأبحاث الكندية أن التفاح الأحمر أفضل أنواع التفاح لاحتواء قشرة الثمرة الخارجية واحتواء الثمرة نفسها من الداخل على كم أكبر من مضادات الأكسدة التى تحارب الأمراض.
بعض الصناعات من التفاح
خل التفاح
عصير التفاح
فطيره التفاح
مجسمات لمغرمين بالتفاح
حصــــــــــــــري لشبكة العربية
اتمنى ان ينال اعجابكم
التجاري