بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
* الشاى:
- هل أنت من هواة شرب الشاي ... إنه المشروب المفضل لدي الكثير علي مستوي العالم وتتعدد أنواعه فهناك الشاي المثلج ... وهناك الشاي الساخن ... لكن هل لديك معلومات عن هذا المشروب الساحر الذي يقع تحت تأثيره الكبار والشباب بل والأطفال أيضاً؟
* معلومات متنوعة عن الشاي:
1- حصاد الشاي:
من المفضل بوجه عام حصاد الأوراق الصغيرة قبل ظهور الزهور للحصول علي مذاق وطعم لذيذ لأوراقه.
2- تجفيف أوراق الشاي:
تجمع أوراق الشاي علي هيئة حزم وتعلق في مكان جافاًً ودافئ ويصله الهواء لكن بعيداًً عن ضوء الشمس المباشر من 24-48 ساعة تقريباً. ويعتمد هذا الاختلاف في الوقت حسب نوعية النبات المستخدم (لأن الشاي تتعدد أنواعه)، فنجد أن بعض الأنواع تجف سريعاًً أما البعض الآخر يستغرق أياماًً عديدة لكي يجف كلية، ودليل جفافها أن تصبح هشة وقابلة لأن تفتت بسهولة. وللحصول علي مذاق ساحر للشاي يجب تخزينه بطريقة صحيحة، تجنب سحق الأوراق الجافة وتخزين الورقة بأكملها حتى وقت الاستخدام، ثم يعبأ في أواني زجاجية محكمة الغلق في أماكن مظلمة ويترك لمدة عاماًً كاملاً.
3- إعداد فنجان الشاي المضبوط:
- استخدم براداً نظيفاًً تكون له لمعة داخلية وعليك نسيان برادك القديم الذي اكتسب اللون البني فهو يضفي مذاقاًً غير لذيذاً.
- الاهتمام بالمادة المصنوع منها البراد ومن أفضل المواد: الزجاج، والبورسلين.
- إذا استخدمت الأوراق الجافة، عليك بنقع ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الجافة المفرية في حوالي 150 جراماً من الماء، ثم يضاف إليه بعد ذلك ماءاًً دافئاًً ثم يغطي البراد ويترك فيه من 3-10 دقائق.
- أما إذا استخدمت الأوراق الطازجة منه، توضع ملعقتين من هذه الأوراق في براد الشاي ثم يضاف إليها الماء المغلي.
- يصب الشاي بعد ذلك في الفنجان ويتم تحليته بالسكر أو العسل أو الليمون حسب الرغبة وحسب ما تفضله.
- يمكنك الاستغناء عن الفنجان الصيني وتقديمه في كوب زجاجى إما ساخناًً أو مثلجاًً (بعد إضافة الثلج إليه).
جرب هذه الطريقة وستتذوق أطعم فنجان شاي في حياتك يضبط مزاجك ... !!
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
* الشاى:
- هل أنت من هواة شرب الشاي ... إنه المشروب المفضل لدي الكثير علي مستوي العالم وتتعدد أنواعه فهناك الشاي المثلج ... وهناك الشاي الساخن ... لكن هل لديك معلومات عن هذا المشروب الساحر الذي يقع تحت تأثيره الكبار والشباب بل والأطفال أيضاً؟
* معلومات متنوعة عن الشاي:
1- حصاد الشاي:
من المفضل بوجه عام حصاد الأوراق الصغيرة قبل ظهور الزهور للحصول علي مذاق وطعم لذيذ لأوراقه.
2- تجفيف أوراق الشاي:
تجمع أوراق الشاي علي هيئة حزم وتعلق في مكان جافاًً ودافئ ويصله الهواء لكن بعيداًً عن ضوء الشمس المباشر من 24-48 ساعة تقريباً. ويعتمد هذا الاختلاف في الوقت حسب نوعية النبات المستخدم (لأن الشاي تتعدد أنواعه)، فنجد أن بعض الأنواع تجف سريعاًً أما البعض الآخر يستغرق أياماًً عديدة لكي يجف كلية، ودليل جفافها أن تصبح هشة وقابلة لأن تفتت بسهولة. وللحصول علي مذاق ساحر للشاي يجب تخزينه بطريقة صحيحة، تجنب سحق الأوراق الجافة وتخزين الورقة بأكملها حتى وقت الاستخدام، ثم يعبأ في أواني زجاجية محكمة الغلق في أماكن مظلمة ويترك لمدة عاماًً كاملاً.
3- إعداد فنجان الشاي المضبوط:
- استخدم براداً نظيفاًً تكون له لمعة داخلية وعليك نسيان برادك القديم الذي اكتسب اللون البني فهو يضفي مذاقاًً غير لذيذاً.
- الاهتمام بالمادة المصنوع منها البراد ومن أفضل المواد: الزجاج، والبورسلين.
- إذا استخدمت الأوراق الجافة، عليك بنقع ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الجافة المفرية في حوالي 150 جراماً من الماء، ثم يضاف إليه بعد ذلك ماءاًً دافئاًً ثم يغطي البراد ويترك فيه من 3-10 دقائق.
- أما إذا استخدمت الأوراق الطازجة منه، توضع ملعقتين من هذه الأوراق في براد الشاي ثم يضاف إليها الماء المغلي.
- يصب الشاي بعد ذلك في الفنجان ويتم تحليته بالسكر أو العسل أو الليمون حسب الرغبة وحسب ما تفضله.
- يمكنك الاستغناء عن الفنجان الصيني وتقديمه في كوب زجاجى إما ساخناًً أو مثلجاًً (بعد إضافة الثلج إليه).
جرب هذه الطريقة وستتذوق أطعم فنجان شاي في حياتك يضبط مزاجك ... !!
