الدولمة العراقية الشهيرة
كيلوا بصل وكيلو خيار وكيلو باذنجان وكيلو كوسا
وربع كيلوا فلفل اخضر وشدتين سلق وربع كيلو طماطم
وممكن ملفوف وورق عنب
رز مصري كوبين
كيلو لحم مفروم ناعم
2 بصلتين كبرة
3 فصوص توم
طماطم عدد 2 مفروم ناعم
شدتين بقدونس و كرفس مفروم
ملعقتين صلصة طماطم
بهارات مشكلة ملعقة كبيرة حسب الرغبة
ملح
ننقع الرز ثم نخلطه مع الخضار المفرومة الناعمة
.
نخلطهم مع اللحم المفروم والبهارات
نقوم بتفريغ الفلفل والخيار والكوسا والبصل وجميع الخضار
لموجودة بالموسم .
ونفرغ الفلفل الاخضر من البذور ونسلق الملفوف
والسلق وورق العنب
.
.
.
.
.
.
نحشي البصل والفلفل الاخضر والكوسا والباذنجان والطماطم
.
.
ثم نحشي السلق والملفوف وورق العنب ان وجد
.
.
ونضعها في القدر
نرتب الخضار بالترتيب حسب الرغبة
,,
,
,
ثم نضع ماء مغلي مع الملح وصلصة الطماطم والقليل من التمر
الهندي او دبس الرمان وعصير الليمون حسب الرغبة
ونغمر المحشي بالمرقة
,
,
ونضع فوقها اي ثقل حتى تحتفظ بنفس الترتيب
كيلوا بصل وكيلو خيار وكيلو باذنجان وكيلو كوسا
وربع كيلوا فلفل اخضر وشدتين سلق وربع كيلو طماطم
وممكن ملفوف وورق عنب
رز مصري كوبين
كيلو لحم مفروم ناعم
2 بصلتين كبرة
3 فصوص توم
طماطم عدد 2 مفروم ناعم
شدتين بقدونس و كرفس مفروم
ملعقتين صلصة طماطم
بهارات مشكلة ملعقة كبيرة حسب الرغبة
ملح
ننقع الرز ثم نخلطه مع الخضار المفرومة الناعمة
.
نخلطهم مع اللحم المفروم والبهارات
نقوم بتفريغ الفلفل والخيار والكوسا والبصل وجميع الخضار
لموجودة بالموسم .
ونفرغ الفلفل الاخضر من البذور ونسلق الملفوف
والسلق وورق العنب
.
.
.
.
نحشي البصل والفلفل الاخضر والكوسا والباذنجان والطماطم
.
ثم نحشي السلق والملفوف وورق العنب ان وجد
.
نرتب الخضار بالترتيب حسب الرغبة
,,
,
ثم نضع ماء مغلي مع الملح وصلصة الطماطم والقليل من التمر
الهندي او دبس الرمان وعصير الليمون حسب الرغبة
ونغمر المحشي بالمرقة
,